Comment aiguiser son couteau en céramique ?

Vous ne pouvez pas affuter vos couteaux en céramique facilement. Ceux-ci ont du perdre de leur tranchant après vous en être servi dur des surfaces dur comme des assiettes, des plats ou une table en marbre. Vous ne devez pas vous en servir non plus pour couper des os. Ce ne sont pas des couteaux de boucher.

Si vous souhaitez absolument réaffuter vos couteaux en céramique, vous devez utiliser un affûteur en diamant. Certaines marques (Kyocera par exemple) en vende pour un tarif d’environ 80 euros.